Vo svojej tvorbe sa pohybuje na rozhraní obrazu a textu, pričom využíva rôzne médiá, ako napr. video, inštalácia, fotografia, performance. Vystavuje doma i v zahraničí, poslednú samostatnú výstavu Souvenirs of Fire realizovala v roku 2018 v Prírodovednom múzeu v Lisabone. V roku 2019 vydala knihu pod názvom Skipping School, Learning the Fire of Things, v ktorej prepojila vlastnú vizuálnu tvorbu s autorskými esejami. Katarína Poliačiková je autorkou newslettrového projektu Soft Boiled, ktorý v septembri 2021 vyšiel v knižnej forme.
